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材料# l3 E, D+ R6 _
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升www3.tvboxnow.com7 b6 h( S% p/ T3 n2 [
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{7 T; A* r- M# d5 f1 P! k3 w做法
; H, b) O1 s# ]. xtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
$ O6 e6 z, d/ l+ V# [# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 H7 s- X, q8 A$ H. o+ S- c6 v
2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
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2 d! n, a1 f7 Q8 t6 Z( @& |+ B公仔箱論壇3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。
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' `) s+ ~, w) h. h6 H7 a( U公仔箱論壇4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。www3.tvboxnow.com2 ~; h. I, o1 Q7 ]9 R" P
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 # [3 } V7 d4 N5 ? J
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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