陳村粉已經有近80年的曆史。1927年,順德陳村人黃但創製出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉,聲名鵲起,當地人稱之“粉旦(但)”。此後,他們將粉送到外地,外地人以“陳村粉”名之。由於製作精細,陳村粉產量不高,一天隻能產粉幾百斤,因而顯得格外“矜貴”,外地人不易享此口福。 www3.tvboxnow.com0 @1 w- G K0 t* M
# Q7 k- Z" s/ w* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~) u& E1 g/ R4 j4 S( Y7 |& ptvb now,tvbnow,bttvb陳村粉有三個重要的特點:一是米香味濃鬱,二是厚度很薄,隻有0.5—0.7毫米,而普通粉的厚度都在1毫米以上,三是陳村粉的韌性適中,比普通粉好,可以說柔韌性十足而又嫩滑.
! E: a/ f, s% p8 [8 E
9 n" _' `: y# n+ y. }$ Atvb now,tvbnow,bttvb
* i. s2 K2 ^- G4 c; J& W% mtvb now,tvbnow,bttvb
m9 K9 |& `( `! W+ b公仔箱論壇經廚師們的不斷革新,陳村粉的烹製方法已由傳統的幾種,激增至近四十種,而且風味各異。蒸著吃糯,妙著吃爽,滾著吃韌,據食客反映,以蒸製最佳。把粉切段,蒸熟後澆上用香油、醬油、酸薑絲、烤芝麻調成的佐料,吃來香軟無比。
1 K( v3 [: {5 k( x8 ptvb now,tvbnow,bttvb. N }7 h. s7 U' L; Y) R
我覺得最好吃的陳村粉還是在廣州超市買的那種酸辣味的!!!既經濟有實惠,隨便可以買到!味道好極了,吃了真是很讓人回味無窮啊.想起來就流口水,嗬嗬:) tvb now,tvbnow,bttvb. H" E- y$ ~0 E8 J% S
如果在廣州想吃粉,建議你去天河東路或農林下路,有家"雲南過橋米線"配料好多,服務也很好,那是我吃過最好吃的粉,建議你去嚐嚐:)
9 ^& }, N8 ?+ Y: R8 F0 N" ctvb now,tvbnow,bttvb, M9 u+ f4 z6 H* k0 o" P- i5 |$ o/ w2 V
依家陳村有2間正中陳村粉店---2兄弟分別開的~巨地係黃但得後人~好正宗噢~ |