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# D! X$ q1 G* s" p) _6 M0 ~www3.tvboxnow.com材料. v/ y0 W( N1 W; c. X
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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調味料. P( e- k* [$ P* x, s
魚露 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇. C: N7 I# d# w
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( s& L |4 e$ Q# Q/ C/ c @8 m% atvb now,tvbnow,bttvb做法
+ _# E" P* f8 ^, A( Xwww3.tvboxnow.com1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。www3.tvboxnow.com: _8 H; @. M4 k. [- K
, ?6 }/ P/ w5 e1 X" G: W" jwww3.tvboxnow.com2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。www3.tvboxnow.com4 \8 u2 q$ M( z7 L6 R9 D% Y
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ ?& K; t4 W
7 J6 l* B i& q# R3 T7 Kwww3.tvboxnow.com5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。5 U+ K# Y; M* b# e. |3 d- c5 p
3 v% \' [! Z& W3 }2 Q* i3 T3 p- b c2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * q/ c# w7 F! c9 N4 [
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; a m, Y+ W1 `0 n- m4 `公仔箱論壇注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 ; N+ \) W8 e6 P7 q( [7 r! u
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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