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" H1 B6 O% e2 U- F材料
( Y' v* q- M0 t5 l公仔箱論壇大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵4 p) N3 @, q8 b& k& M, _
# j8 C0 z: {# N5 _' r9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- g2 n8 L& e8 n+ C1 Swww3.tvboxnow.com糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻公仔箱論壇8 j% @% u: y8 g/ k
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/ T, Y4 W6 S0 ~3 B7 k, ~; b& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! C* v$ ?$ o4 Y: D8 g! d1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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/ B1 a+ T- u4 W5 \0 btvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。公仔箱論壇1 s' ]6 a/ s- b: O
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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