[中式食譜] 鮮沙薑陳皮生煎魚雲

nt1972

        tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* s" a% m# O$ {4 u! z
tvb now,tvbnow,bttvb0 p! Y2 F9 C" s3 m
材料
3 B7 `7 o) F6 ^8 H$ z大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵, o  X$ t2 q* R+ u
www3.tvboxnow.com1 Z9 O' p- m% }' B7 a5 A
調味料
. T; f" s8 E0 S6 d& E9 T糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻公仔箱論壇" P0 f+ p/ Y6 F* O8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# R2 W" Z% V2 F" [

+ P! y( f; J& S' H0 U+ S5 n- S做法
0 m6 s6 L7 y: R) Q: rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* |8 a- t+ n% ]2 S4 t/ B+ `4 q
tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 j; d" _! w
2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb; Z8 L2 j: J: A$ u$ F# s" I

: U9 k4 x) z) u" `* m3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
9 X4 `8 k3 f( z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ {4 s: G& V  ~. @公仔箱論壇, b8 ~( Z2 k2 s2 j/ M
  S( Y9 u! B* a5 n

$ }! @0 r" I2 V  I2 T公仔箱論壇
4 H" C, }8 E! dtvb now,tvbnow,bttvb- c* O) C) Y1 Y) w. t; O6 v: }' Y
公仔箱論壇, M; G$ Y+ g# }$ M$ d& ]
公仔箱論壇; r8 v6 e& X2 i- N) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! E& X3 [' g8 S) j, `  ]$ i
大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 Z- g- Q3 M6 R