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0 y+ m1 H1 y; l# @# v9 N9 b, ^公仔箱論壇材料' v8 S7 v/ X5 T6 S3 _; U1 v
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
; V1 H& ^7 Y. C1 \/ s2 F5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& h, L. @2 g( @
調味料
9 D B# \1 z7 J4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻公仔箱論壇0 ?8 S+ z" Y, N+ k' m I
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. k k, l2 A( y" y* ^: F/ } m5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- y3 z: a3 l; a# i% A% B2 w! Y9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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( L1 k1 f, c2 ^9 u5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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9 i6 z( [2 z7 O6 [3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。; p! { b# J8 k) V% v" s
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。+ z' h: G0 D1 g$ }8 z
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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