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# H. f/ A% a& H* ^- Z8 x材料
1 d2 Q- X! z; ^2 x6吋圓蛋糕 1片椰子啫喱：椰奶/牛奶 100克、砂糖 60克、魚膠片 8克白朱古力椰子慕絲：椰奶 100克、忌廉 60克、白朱古力 70克、蛋黃 40克、砂糖 20克、拂起忌廉 200克、魚膠片 5克
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* b1 k8 m" x/ \; L0 q7 ] [( N. u公仔箱論壇做法
& D$ ?. j( X- n b+ g2 c. i公仔箱論壇1.椰子啫喱：魚膠片用凍水浸軟；牛奶、椰奶及砂糖放入煲煮滾，攪拌至糖溶掉，然後加魚膠片攪溶，注入6吋模具內做成約1厘米厚，雪凍即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ i. N1 Z1 n6 l3 R2 R6 ?
) `! A8 M- k0 N1 g" |5 dwww3.tvboxnow.com2.椰子慕絲：魚膠片用凍水浸軟；白朱古力切碎；蛋黃與糖拂勻；忌廉及椰奶煮滾後，加白朱古力及魚膠片攪至溶，然後倒入蛋黃中攪勻。公仔箱論壇2 y2 u' C% k ~6 j0 w
1 A% D* n/ u0 P$ y' T7 \3.將（ 2）攤凉後加拂起忌廉攪勻。4.在 7吋圓模內放入蛋糕片，然後注入（ 3）至半滿，放入椰子啫喱，再注入（3）至滿，放入雪櫃雪半小時至凝固即成。
3 [3 r" I; X/ S- ` R公仔箱論壇* e, w9 r. e, ~ |" z
5 q& ]1 |2 B& \椰子慕絲要充份攤凉才可加入拂好的忌廉內拌勻，這樣做忌廉才不會溶掉塌下。 |
發表於 2010-1-15 06:00 AM
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