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材料公仔箱論壇/ {2 u6 B* V. H5 Q2 \4 u2 ]1 `
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個; k. n, C$ S& ]4 ~! H( x
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6 m0 l1 \/ x! `. z, D" J- Gtvb now,tvbnow,bttvb做法; ^& j- x- ^. {' s) G: h- B
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb0 F; U1 o- w. c% e* Q+ l
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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2 E3 H2 c: d; A _4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。* ^* S3 R; L+ r+ W9 N
- [. A# p* e7 I' K& ?- Q) c: P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* m2 |& U! O& Z8 x3 ^
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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