佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
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1 R+ n$ ]! q( d* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外景 400碗粉麪飯tvb now,tvbnow,bttvb7 c" s$ v2 S/ y. r& j
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！www3.tvboxnow.com g2 g# G8 U( O
) j/ e$ ~: v4 D1 p5 V3 n( Ewww3.tvboxnow.com牛腩河$17
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: A, C' s7 m5 D( ]3 n) b( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
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SandyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. q, z& |& H% h3 I' M
: o# P# G5 V `4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。! w. s1 k. O4 h: Z6 [
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牛丸拼魚片頭米$20
& y9 q N+ x7 R8 n; F* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b: a, @$ ]) x9 }) \ e潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！www3.tvboxnow.com9 O) S& y$ E" Z# m
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牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?# D/ G/ Q7 E' P2 ], v& B
3 Q; _+ M, x1 i3 y% a/ H+ a4 Stvb now,tvbnow,bttvb乾炒牛河$26公仔箱論壇' f, x/ S- h# `4 j8 r: h+ y8 v- Q
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牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。tvb now,tvbnow,bttvb' k: n7 h, Z- |4 O- T& }9 c$ a8 Y
: D3 ^) m. z1 s( Q7 J% q) c5 utvb now,tvbnow,bttvb揚州炒飯$26 ; z! m3 H' s, a' m1 E" b5 M
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白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。公仔箱論壇) z+ k0 d: c% H) a7 y+ b
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街坊話淇仔tvb now,tvbnow,bttvb! C! B& u! Y6 n$ a4 T2 I `+ [
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又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
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( j; u4 E- `, `8 }www3.tvboxnow.com鄭生公仔箱論壇9 N' O4 j" U5 b5 K: }2 f, ~; ~4 g
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這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。
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7 ^. ?" o% L/ u/ y$ {4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅密密手趕做外景消夜。
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■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。: B( d! |8 |3 l! N
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9 R6 y4 W& S/ I2 o3 ^文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)公仔箱論壇0 G; q/ g8 S5 J# O
$ T/ r" Z* T( \3 A. ^3 F! U8 B公仔箱論壇Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 , [8 |. h8 D; Y
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
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9 b; @/ B" L+ ?$ m( v |7 m葱花蝦米炸兩腸粉$30 公仔箱論壇4 }4 p) \$ p3 i" }; v
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即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ + O) _1 A0 i- P; ? b) b
, | B6 _, Z @蓮蓉西米焗布甸$18 / [5 B; E D8 \9 ?5 k
* {( B2 W5 N: x0 ?7 o o公仔箱論壇城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: E) L8 k. q+ Y# m
3 C& A4 ?0 g5 c A鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻
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: [+ Y, K. C1 f/ |2 X, t2 K& \加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。公仔箱論壇$ L* w3 G/ F) `
Y( A9 c* |9 p0 W5 p: y" Z/ q# I$ owww3.tvboxnow.com自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）
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, b; ?6 |+ a9 S; l5 f+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ www3.tvboxnow.com6 A4 W+ \2 V {8 L
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6 V z. I0 P5 a* ~$ }$ x9 ?公仔箱論壇蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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