佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
" G5 t( G( N1 X公仔箱論壇
0 K; f; D; `5 G! u1 `, y) S外景 400碗粉麪飯
4 m- q5 p: c; n+ o慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！1 o/ f( I: h0 R1 ^2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( L# G' ~2 `" z: ~7 q- \
牛腩河$17tvb now,tvbnow,bttvb6 R e3 e2 s; a4 S, G$ G
 . g8 u4 C# x% B8 y# d2 k
清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
* t( g( i1 T9 e8 r* `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 G. Z4 A+ z5 n" M' d4 o
Sandywww3.tvboxnow.com. D- {& e# m" e+ z
! z* r! ~( f+ z; L" S8 M5 c咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 V& z, _& M% d
6 Z% E; `3 T" B9 x- b, Atvb now,tvbnow,bttvb牛丸拼魚片頭米$20
D3 P% ` _: I$ L( l% f- e tvb now,tvbnow,bttvb: s2 f6 N3 H7 S( G
潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! ]0 N. n% i% k" ]1 H2 L* e
, e0 u7 W, q$ o0 Swww3.tvboxnow.comParis公仔箱論壇" X& t$ l4 V! [9 Y$ o
 www3.tvboxnow.com& f2 ^; i, k; Q* G' x- m: i6 U
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ tvb now,tvbnow,bttvb# ^, u+ r: f, t5 a% C1 g# [8 ?
: Z: B2 J; m& t2 k0 {6 C* v乾炒牛河$26
" W+ ?9 L: T) w8 F0 V4 A2 j & m8 l, c( X* j3 A; F
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 h2 T: I" J5 a/ ?% |
7 B5 `$ A+ S4 j$ x3 a; _揚州炒飯$26
/ R& M; l9 ~- u1 \9 h5 g( {公仔箱論壇 公仔箱論壇2 H' ?* w" Q: `1 ~
白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。
, [- g& w1 X+ K1 w公仔箱論壇
# o+ P) v; F) Utvb now,tvbnow,bttvb街坊話淇仔www3.tvboxnow.com+ c: a" c Z# H/ E" J0 |& ]- z
2 V( L% T! `8 _' ?; ^www3.tvboxnow.com又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 ]1 g9 r8 I6 Q: _
公仔箱論壇7 M2 Q R0 s. [
鄭生
0 R* B9 l9 V* v6 gtvb now,tvbnow,bttvb
c* M% Y& y6 G" K. E \0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。
8 Q6 E0 z1 l. c; j公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 i4 h* B% T1 K2 y
) ^' W B/ A, _+ t) a■師傅密密手趕做外景消夜。
, X8 v& m; r2 \' J3 }8 {www3.tvboxnow.com
% o2 j6 ]; Y) u0 t" v0 T, F
* V2 h8 s6 X1 L% K2 |# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w" J$ ~' a, Z, v, V5 L: |
, }: h: H% q% ?■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
6 {1 g8 E9 R0 i' bwww3.tvboxnow.com
: N4 l3 q$ |$ B+ F; n2 D. K公仔箱論壇 公仔箱論壇0 e( h1 x) A- s( r6 R# ?% C
, Q# G# Z9 j+ Q% V& F) [公仔箱論壇 7 Z* ~! y) T4 M% @' }
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
- j0 N7 x# L- Y( z, F1 @7 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 F7 Q$ E: Q/ u8 d1 ?$ @
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
3 |* n2 h1 @ y" Q4 ?5 E* ~3 Rwww3.tvboxnow.com位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
9 d; @3 O0 P* F {: i8 p0 N; Q公仔箱論壇
# ?* i' w- Q4 T' l公仔箱論壇葱花蝦米炸兩腸粉$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, e! o3 I- V+ v; U! {% g1 G3 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z2 e2 ^1 g3 p1 b6 F9 K. k
即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
; h; Q; R1 m; f; G/ ?6 gtvb now,tvbnow,bttvb& [; f- Q; X* K, v
蓮蓉西米焗布甸$18
4 t! p, e* ]! _- |5 P# c
& N+ A% h i& r6 i0 K+ Q0 o城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
0 d0 U7 T. h- Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: g8 \) p v+ ^. w' l
鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻www3.tvboxnow.com! q7 f5 c5 u& l
% n0 U# s- Y& q5 [加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! s: Z, x, }. q/ H/ r# r- @
tvb now,tvbnow,bttvb- F% @) h- h9 e- l' j
自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）
1 R3 C7 J! Y8 c! _+ P0 L; uwww3.tvboxnow.com
* r+ } M2 |% y5 X- L4 t8 T以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ x7 j2 y% }5 S \6 G& d7 F
www3.tvboxnow.com4 } W" O, Q% b0 i7 S1 y. _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 Y$ w2 h2 q. ?5 y" y! n8 y
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
2 J( L( r/ l* L8 @ G
3 [; o* C3 x C( f |
發表於 2010-1-20 06:00 AM
| 