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材料
" R J8 C+ w. U* \# z0 n8 q* y6 i* j和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量
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, ^: d: L8 p+ g' ~" x公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 X' Z3 X6 B( Q% u! Y% k$ T! \
做法公仔箱論壇* D8 w) g6 O& Y! S+ M( y4 Q3 G
1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。
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" X8 d" n; I% [* ptvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。9 ]* V1 B! E! N3 s) o! x5 i
8 v! i* l# d6 E; ?( A: Z, a) L3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。tvb now,tvbnow,bttvb8 u. P5 L3 w1 W: Z* z. p
- |* v! ?* V+ swww3.tvboxnow.com4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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