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[中式食譜] XO醬焗蝦碌

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材料
$ `0 f+ Y5 n9 C) @tvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量
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做法
/ E/ q3 z+ ~1 P+ H1 ]$ X0 [! i1.剪走虎蝦的鬚和腳,開蝦背挑出蝦腸,洗淨後於蝦身中間切開一分為二,索乾水後撲上生粉。www3.tvboxnow.com$ E8 }/ R# o/ s9 C  ]) t7 C
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2.燒滾一鑊油至160℃,用筷子測試油溫,見氣泡急速升起即可,將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。公仔箱論壇( ~, q& T6 I, j

( J" V8 Z# P% W0 ^7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊落油,爆香蒜茸,加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻,最後加蝦、老抽及葱粒略炒,然後冚蓋焗 30秒,最後加生粉水,再炒至乾身便可上碟。www3.tvboxnow.com$ \3 S4 M. z  ~( U& d* {

& Z* G' _6 ?" y. F* P' v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* z% [2 P6 J- A: r
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