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[西式食譜] 泰式雞沙律配中東包

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材料
+ c, H6 [7 ]5 ~* N, S" ~www3.tvboxnow.com免治雞肉 100克、生菜 1個、乾葱頭 1粒(切碎)、芫荽 1/2棵(切碎)、乾辣椒粉 1茶匙、泰國烤小米碎 1茶匙、薄荷片 3片、南薑少許(切碎)、香茅 1 1/2條、魚露 1湯匙、青檸 1/2個、中東包 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 J* I; ~! x& [6 Z, t" g
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做法公仔箱論壇! {# d5 _/ ?, N0 n- r* v& x
1.燒熱鑊下油,加雞肉及半份乾葱炒香,加少許水冚蓋煮片刻,然後打開蓋將雞肉煎至收水,灑上少許芫荽碎及半條已切碎的香茅。
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2.將薄荷葉切碎。
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  D* f7 R) A  y# @tvb now,tvbnow,bttvb3.將半份乾葱碎、乾辣椒粉、烤小米碎、南薑及薄荷葉拌勻,再加魚露,榨入青檸汁後拌勻,再加入雞肉,用一條已用刀背拍扁的香茅拌勻材料。2 }& r" T$ v9 h  ?' j! `
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4.將中東包切開一半,放入燒熱平底鑊烤香後,夾入生菜,再將釀入雞肉即完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 J, q7 \3 \) S  F

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" k. Y" v, P% b0 q1 Nwww3.tvboxnow.com雞肉含蛋白質,脂肪含量較牛肉及豬肉少,更容易消化。用天然香料調味可減少用糖及鹽,仍可保持味道美味。中東包纖維高,油份較麪包少,所以營養師設計的餐單都經常用到。
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