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材料7 y* G: M9 y2 s" |. m) x! {
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 ?: r" l% X) p' z2 Z$ W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 Q9 A% }1 i
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& v$ K$ `& e2 p$ [2 d
$ a0 M4 n+ z, x' X g9 F+ U3 \2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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大廚教路：公仔箱論壇3 y8 b3 ^ C+ L& d: W3 C1 y& @
0 A! k2 E# c! i6 ^8 n$ I炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 www3.tvboxnow.com& y6 i' R' {6 S d/ F) u
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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