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4 [# _% P. E2 \2 ]0 V$ itvb now,tvbnow,bttvb材料
/ e. O3 v" ^ ] [www3.tvboxnow.com官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙+ C# Y7 V" {, U; t5 O& a; C% F+ f
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q7 n6 X5 g4 p- J% `( T
1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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4 {# b2 M Y6 I7 O' ~7 m% c! p/ Q3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。0 e# F# W7 M. B8 t2 P& c; d w5 {
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大廚教路：
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 * d8 e1 h( O; A/ t% m
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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