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# x& l% W( W" W. e+ J: k7 `5 `# q. R/ S蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, r S8 x0 p \
0 J9 L" T5 B5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ P" U8 v. \ u4 I3 i2 K# C: P5 X
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。! k8 N$ Q+ l& D& m
' d9 Z; A4 L. y9 K5 \3 X2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ a. K/ S% d8 T* k$ Y
. i" @: I# [, {1 x1 b7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。公仔箱論壇. U- L7 R5 h/ q8 Q- ?
9 g0 B* C [0 ~www3.tvboxnow.com4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M5 h% `: g. N1 ]' P! a
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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