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j* k; ^/ y- K0 }9 q, k: T# w材料# I8 F9 p- R: O* m K {5 J
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法
3 u( o) @. j1 j& }0 L5 s' a/ ftvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。公仔箱論壇! D. F/ g/ d+ f& w
) {5 e# N6 i0 p' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。& h7 e0 y& }5 ` ]* d! S
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。; i2 ^) x; Z3 |4 ~" z
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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