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材料" S6 ]0 h$ `9 ^; [. j$ u
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- F* G$ p( Z4 C% y; |
- R6 M' ?/ |- `醃料tvb now,tvbnow,bttvb- }) u7 U2 f6 U2 S
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com1 L' B' j) ]) G9 X& I! k
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做法www3.tvboxnow.com2 |. n& U x+ v; N2 E
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。
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- W( v. k+ D) J2 Q; f o# R7 K" t) E3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。公仔箱論壇( f4 a% i( t. G/ r
' ~9 T0 I4 V( v. v2 p* B5 r+ m2 y0 Awww3.tvboxnow.com4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ tvb now,tvbnow,bttvb, `1 k; K1 o2 `8 i6 `6 y. s
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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