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材料+ d# |9 Y7 u6 m, v" o( H; M
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙
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醃料" O4 z6 F D2 w: f# J {
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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; n# z) c' Z) vwww3.tvboxnow.com做法, y' L, A; |, s
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。5 U% V& ~8 s) D
9 |1 E' H: V9 L1 ?0 H) y! I% gwww3.tvboxnow.com2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。: A! C+ B X" E: P* s Q1 B
& N& u: e4 |1 Z4 ?9 Wwww3.tvboxnow.com3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。
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7 R3 [6 w' R" z1 J, B" x7 \4 x4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。
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?$ p. k; U; Pwww3.tvboxnow.com杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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