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[中式食譜] 砵仔蒸蘿蔔糕

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蘿蔔 750克、臘腸 200克、蝦米 100克(浸軟)、粘米粉 180克、粟粉 100克、清水 1,200毫升、瑤柱絲適量(浸軟)調味料:鹽 8克、雞粉 20克、砂糖 30克、胡椒粉/麻油各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q. O: U6 c! ^! N
1.蘿蔔去皮切片再切絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 k7 k' a! D5 p( R- [4 V, }

7 i1 O% B+ z$ S; T2.臘腸汆水後切粒。
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3.燒熱鑊,用中火爆香蝦米及臘腸粒,放入蘿蔔絲略炒,加 800毫升水,煮滾後下調味料拌勻。
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4.另用400毫升水加粘米粉及粟粉拌勻,分三次倒入鑊中,熄火推勻煮成糊狀,倒入蒸盤,面放適量臘腸粒和瑤柱絲。
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0 M+ Q( i) |5 R0 Q+ ]公仔箱論壇5.起鑊燒滾水,放入蘿蔔糕以大火隔水蒸45分鐘便完成。
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貼士當粉漿加入鑊中的材料後,要不停攪動,以免粉漿黏成一堆。
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