[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料/ W: d1 E$ O, [! W+ \
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `3 c) k3 g. K3 t$ `" x* i! `- {) H
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 T, K& t* t9 q. ~$ V
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2.將蓮蓉切成小粒。
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2 ]: y* u& R$ C: M/ Y3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。公仔箱論壇/ o1 c1 ?; I  b% P1 q8 `7 J2 E
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。. ?1 T& G" ~0 \5 b

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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。