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材料 公仔箱論壇; ?6 r8 U9 [/ J, C- a( D: O
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 www3.tvboxnow.com5 ^* H9 ^ O- C- y, ?
& b9 N, k- W( G( ^& `" y2 }鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙1 i, }- q+ T! T5 n0 u7 `4 J
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 S$ J @0 V# h3 T5 [
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。
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9 o- F0 `" \9 Y1 r6 {( p9 ?7 u公仔箱論壇2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
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3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
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' d% B8 I% a- C, p. `tvb now,tvbnow,bttvb.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 ; o2 b8 l- l+ c* _- W% \+ v! b
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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