返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 煙焗鵝肝配洋葱醬

        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a6 F7 Z% b' k, C+ I' |+ ~9 J
1 c# w# {; D7 _- L% |+ \8 r
材料 + ~( J, l4 z5 `6 ^/ ?- ^
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 
5 u: M8 H. s- Z" g' Z$ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 C0 W5 K) M( \' Z: V+ y
鵝肝粒:鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗 
$ h0 w% Y3 [3 W. X* F公仔箱論壇" p1 |& N. p# k/ g
配菜:紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
2 Q0 G$ l3 ]7 F% j6 z: n- C8 `
6 K+ S9 O0 ^5 ^- [7 L2 E公仔箱論壇          l5 V+ i* i2 i& t* W' O3 L' K

) F8 m) m% y( Y) L" ~% {www3.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb4 e4 ~* m9 ^9 z0 A) p, j6 t
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內,用火槍燒着木屑,放入鵝肝片,冚上另一隻碗焗 5分鐘,取出待凉後放入雪櫃雪1小時。www3.tvboxnow.com$ d5 t8 n! O. s0 z& j

5 `0 E. o% d' ]* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅洋葱切絲,與其他配菜放入鍋中,以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。4 H& p# L: N# x
# O- P8 s3 i5 w8 q
3.現做鵝肝粒,將鵝肝加其他材料搓勻成球狀,滾上麪包糠。4  M( m" c, I. j, @

- B! y* `0 J* j8 _/ e; V.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉,放入(1)煎至兩邊金黃色,放上廚紙吸乾油後上碟,旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士:家中沒有蘋果木,可用米及砂糖來代替。 公仔箱論壇* l6 H3 D: u, ^; o7 c
返回列表