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材料
- C1 R$ ^1 C ?/ J. \0 w% G; s2 e s鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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鵝肝粒:鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ T, @ t* }0 Z
! P* D7 ^- J. k0 L" \ ~% _1 n配菜:紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
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- n. |/ Q: v/ i- Z9 K' n6 R做法
7 W t! i7 W9 @. u; Y: r! l1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內,用火槍燒着木屑,放入鵝肝片,冚上另一隻碗焗 5分鐘,取出待凉後放入雪櫃雪1小時。
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, ^5 o/ z6 t" u: A3 d1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅洋葱切絲,與其他配菜放入鍋中,以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。* U/ ~ K9 i! W8 w& s8 ~1 _
6 ?* C& q9 i% Z$ l* b4 m" h9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.現做鵝肝粒,將鵝肝加其他材料搓勻成球狀,滾上麪包糠。4
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N0 I: J% v& e( p6 P5 p.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉,放入(1)煎至兩邊金黃色,放上廚紙吸乾油後上碟,旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士:家中沒有蘋果木,可用米及砂糖來代替。
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