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材料
! M/ Y: g' r5 `$ W7 nwww3.tvboxnow.com蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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- a& F; j6 A+ w/ I8 M( zwww3.tvboxnow.com調味料
( C0 J2 Q+ L% U7 o4 ^" {4 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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3 ]! ?6 L( [/ k6 e, n$ F9 N芡料
0 R& q, o! ?) o上湯/生粉水各適量
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1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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% d* d0 \) D4 M- a nwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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# l2 S0 U6 W! q公仔箱論壇3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" h2 Z* s5 Q& S1 A. Q q' J0 M
: q! L$ M5 w1 g3 h) @ K9 o: R8 e( |. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。- C+ c {, G4 X: Y
* q, c$ L% m9 G0 s公仔箱論壇5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。公仔箱論壇1 [: U9 f7 A o; L: H
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 * r" g4 q: l% U, V; d
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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