新蒲崗屬新興美食雲集地，中、西、日、泰樣樣齊，除了傳統名牌得龍、小炒名牌七喜之外，更有一間屹立多年由架忌冷（潮州話：自己人）開的家庭式潮州菜館，菜式夠「潮」，招牌蠔仔粥粒粒彈珠脹卜卜超多汁，「姣隻！」（好食！）tvb now,tvbnow,bttvb, \, i) t; y- O3 Y2 o
+ V l6 x5 ~* |) U2 H: k+ N7 ywww3.tvboxnow.com潮州蠔仔粥$40/鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: z! {6 V! t& q$ p
珠蠔日日新鮮由汕頭運返，蠔仔粒粒脹卜卜，與肉碎汆水後，再放入配有冬菜、炸蒜、大地魚粉等於上湯內，下飯再煮滾即成。蠔仔脹卜卜看得到的新鮮甜，更是吃得到的鮮，日賣 5、 60鍋！tvb now,tvbnow,bttvb6 y' y8 e9 \: a. N' ^
8 b! b3 ?6 C Y' V
必試糯米釀大腸
+ B9 R* {, K5 S8 Atvb now,tvbnow,bttvb
$ W1 l3 p9 o5 Y1 j" `公仔箱論壇& g1 P: H3 C' _4 I7 x; [
潮州話好食，發音有點似廣東話的「姣隻」，位於康強街的暌記，「姣隻」到全新蒲崗街坊都知，越夜越旺場，室內室外都開滿桌子，豪邁碰杯的人多，開飯的小家庭亦不少。由潮州人胡氏一家以家庭式打理，無論樓面或廚房，裏裏外外不時以潮州話交談，掌廚的是「架忌冷」，炮製的潮州菜夠晒正宗，甫入店即見十幾呎長的冷檔，擺放一盤盤廿多款自家炮製的冷菜，由潮州滷鵝、墨魚、凍蟹、烏頭、大眼雞、春菜、醬肉、鹹菜門鱔等，足以媲美坊間潮州菜名店。揀選心水冷菜及滷水款式後，師傅就會加熱送上桌，以免因長期加熱令食物精華流失又能保持食材鮮味。其中一道必試招牌四寶，當中以糯米釀大腸最出色，皮脆臘味鮮米又香，惹味！想起暌記更即時想起她的蠔仔粥，用的是每日新鮮由汕頭運來的珠蠔，size比一般的要大要飽滿，粒粒脹卜卜，汁豐肥美，加入半肥瘦肉碎、冬菜、炸蒜、大地魚粉、上湯、飯等滾成，是的，這個粥其實是飯，但吃起來一點也不「飯」，像泡飯，也像潮州粥，最重要是熱辣辣，超鮮香甜美，蠔仔入口粒粒輪住爆漿般，層次分明突出又味美，最盞是價錢不若坊間潮州名牌，一大鍋也不過是$40，抵！ tvb now,tvbnow,bttvb* V! ^! Q& w% _2 [
" F6 P- A) x% \& x4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s Y& r {6 i+ | gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& \8 O1 P. a1 z l H1 c% p
. o3 @2 k+ _' G
' u4 {$ S9 }" w# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌四寶$686 [0 y% ], r7 ]
2 c, f$ e4 |( ]0 |/ @2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日自家製的糯米大腸、墨魚卷、芋頭卷及粿肉卷。粿肉即豬肉，半肥腩肉以人手切粒而成，加入馬蹄及調味再以腐皮捲成炸香，款款外脆內鮮，香口好味！
# ` q. m3 L2 G3 Y2 ^* A! P公仔箱論壇
8 w' v# V! j8 |* V, `% |公仔箱論壇滷水鵝件$50/例（前）、滷水雜拼盤$48/例
9 ?6 m: v9 C7 |0 x0 q' ytvb now,tvbnow,bttvb南海平頭鵝以秘製滷水浸約兩個鐘已好入味，配濃香的豆乾；想懶一點，加$10，即變成無骨鵝片。自問愛吃腸，拼盤集齊生腸大腸鵝腸紅腸墨魚，更有豬脷豬頭肉，爽口豐腴，下酒一流！
+ ]/ C0 ^! W* t) Z3 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, i9 G& _. N$ n* `9 y2 T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 a8 L7 E6 ~% t! v
. J7 D$ l4 o; r5 |www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& [& b( f5 p" B4 w6 g- r/ q
脆炸芋泥$45芋頭蒸至軟腍後以鑊加糖、油炒至起膠，再蘸粉漿炸成。 Model試過大讚：「入口鬆化香口，芋泥香甜味濃。」/ o/ L3 N7 v+ ]& w
公仔箱論壇) H& _4 ^) o' d; w2 o+ N5 p
 www3.tvboxnow.com }( Z" O8 G N+ M8 L: s
& ?- M) u# g/ C0 f/ [9 Y6 R . ? C+ [0 h( x' C. s3 _4 b: _) E
/ G: s1 \* a6 q9 x1 o0 Ttvb now,tvbnow,bttvb椒醬肉$30/例
6 l! G8 r" T) E. R8 Dwww3.tvboxnow.com
+ M6 E" J8 r2 R" q公仔箱論壇超多料的下飯佐酒菜。新鮮豬腩肉切粒醃製後加入菜脯粒、原粒炸花生、潮州豆乾、三色椒粒等炮製，肉粒入口鬆化，辛香惹味。
7 C8 E' p- z/ o* u% |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' T% C# \- z% X
糖醋麪$45tvb now,tvbnow,bttvb( M) P; Y0 P. R/ d- [, N& y, p8 K2 Q6 m
 ! I2 F$ M3 F9 l2 E$ W4 ]/ R
新推出屬潮州名菜的糖醋麪，吃起來較外間的味濃，原來製麪時已加糖，麪身先炸脆再以上湯燜至吸盡湯汁後再煎香，香脆味濃。
: O& V. E4 R% C& ?2 p6 w. ?公仔箱論壇
) g7 C+ v9 r3 {3 O! D5 ]/ {& n. ?公仔箱論壇暌記潮州飯店 (新蒲崗康強街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 B& X9 B! [% B, _3 l6 i
營業時間： 5pm-2am% m( l5 h6 Q& i" q
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' D8 c7 f: E8 y- R6 u% p
正宗中粗雲南撈 昆蟲小食蜂蛹酥開張七個多月的雲南人家，連蔡瀾都跑過來光顧，還稱其出品夠正宗，無他，小店由雲南人李生李太親自主理，食材香料汁醬大都由雲南運來，小店主打米線，當中不少小食更是雲南地道傳統製法及味道。香港的米線較雲南的韌，size不是較粗就是過幼，李太於是找供應商訂製屬中粗的米線，吃起來更滑更腍更正宗。招牌德勝豆花米線，德勝乃昆明一個地名，那兒有檔位於橋上的豆花米線很出名，李氏夫婦於是就以德勝給米線命名。這道米線不若一般熱辣辣湯米線而是一道熱撈，以訂製的豆花配自家以雲南出名的昭通辣醬炮製的腩肉炸醬，以及雲南酸菜等佐料，豆花入口滑溜富豆香、酸菜超酸卻又滲出微辛之鹹香味、肉醬味鮮辛辣惹味，混合起來出奇地夾，額角更不斷滲出汗珠，越吃越過癮。小店亦提供不少雲南地道小吃，當中更有是雲南獨有的昆蟲，但由於現時非當造，不少品種均缺貨，只有小量蜂蛹供應，炸香後的蜜蜂蛹，外香內腍，佐酒良伴。李太話遲些日子近春天貨源就會充足，有興趣就遲些上門品嚐吧。tvb now,tvbnow,bttvb3 }. d0 r. G9 a6 w
. u6 ^8 E r( S8 i0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com% s3 K& X$ D' k# u" }
: P) b2 M4 H) P. y* G
/ B9 C% h) s, L: i0 G2 v4 Cwww3.tvboxnow.com德勝豆花米線$25豆花、米線均是訂製，味濃滑溜，配香辣的肉醬及鹹鮮微辛超酸的雲南酸菜，撈勻後，口感豐又味美！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H6 @( D, P8 h( Z2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- y0 A6 ]% H1 L% E. n
( L9 ^% c& K4 m7 M$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M M/ f$ H7 x
/ C# I! d6 Z! |" Z. ]$ Z% R: Q* k2 d6 x/ {' \0 M9 `# U" A; a
酥炸蜂蛹$68 9 U9 [- I- S# W6 N% e. |$ }9 E
. y' S& H/ O; m2 s0 n7 d4 y- Z公仔箱論壇含高蛋白質的雲南蜜蜂蛹，炸香後以鮮香微辣的雲南丘巴辣椒略炒，香口味美。
; i2 |+ L* \9 Z& T0 {
) F% H) q) I, K) L; F1 ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, }* @2 V5 T' i d0 P
四川人黃太：「我也吃不到雲南的大辣，很辣但又很好食。」黃生則推介炸蜂蛹：「很香口惹味，下酒一流。」
* R; r) G. D& ~1 \$ V* ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 N2 \) p/ r# Z: e. l
玉溪鱔魚米線$32
( f% u$ A! H5 i P& a& \! \2 ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) I9 K- V+ S) Z: ~
湯頭是熬足七日的湯膽開成新濃湯，單是奶白濃湯底已夠滋味，再以新鮮黃鱔起肉加昭通醬燜製。小辣已吃到㷫烚烚！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ @ Q9 [4 z' m
' \/ [2 V, |7 a8 ^/ k
雲南乳餅$45（前）、鴛鴦餌塊$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) W5 G$ J- T. ^6 i1 D' ^# |
 公仔箱論壇. V* k" l5 ?$ H" o) M r
乳餅即羊奶餅，奶羶味濃，切片後煎香灑少許鹽，鹹羶有致，蔡瀾至愛。餌塊以紫米及小米磨成漿烤製，餡是甜豉油混芝麻醬而成，味道香濃。公仔箱論壇) Z0 }/ O* n' y2 ?3 H; d
www3.tvboxnow.com( R. a0 \) X) h
雲南人家 (新蒲崗康強街)
0 B; S: V/ W. B( V' \. }" r% P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! C- \2 d$ t8 q6 l
韓日泰串 2呎旋風腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- J& N3 f/ m5 a" ~7 W
% C1 g0 X1 T K8 h5 swww3.tvboxnow.com
* E, ^7 ]$ `0 u; X( K6 q0 C3 ]開張三個月已有不少捧場客的歎燒串燒，主攻年輕人市場及嗜杯中物顧客。店內提供的串燒由$6起，由簡單的燒腸仔、雞翼到高檔的三文魚腩、扇貝、生蠔、鵝肝等日韓泰式口味都有， 6、70款燒物總揀到合口味。小店燒製串燒時已下了海鹽或預先醃製了肉食等，上桌時已夠晒入味，師傅更自家調配青咇咇的泰式青辣汁及沙嗲汁讓嗜濃味一族點食。最驚喜是小店的海鮮類大多是來自日本，芝士燒鮮帶子用的更是大大隻用作刺身的日本元貝，怪不得吃落較一般的鮮甜多汁啦！
: c, s# H7 X9 \! s3 n# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |0 j) `3 |7 d+ Fwww3.tvboxnow.com1.燒羊仔腩$16、 2.芝士燒鮮帶子$10、 3.煙肉雞子$18、 4.鹽燒三文魚腩$15、 5.沙律燒皇帝蟹棒$14
/ P% q% p5 c: @! u Q+ n W" H/ T: Hwww3.tvboxnow.com
m8 _( f: y- J* y) @% N' J5 A - v1 r* { q8 E* P$ h
羊仔腩燒製後嫩滑軟腍羶味濃；以刺身珍寶鮮帶子作串燒，吃落鮮甜又超多汁；雞子熱吃時爆汁危機超高；三文魚腩皮脆超甘香；蟹棒是日本貨，多汁鮮甜。. B+ t, ?; K9 d( }- E" R$ d/ w
8 k8 `, B. N4 g) A招牌旋風腸$35
4 I C6 J5 Z, P A- k% d/ |. H) @
4 C3 ~# f) `4 _tvb now,tvbnow,bttvb捲起一餅的日本腸，拉直都近 2呎長的，加上內有芝士、辛味豬肉等，鹹香惹味，佐酒一流。www3.tvboxnow.com% \" y5 n4 m. f# x9 d8 {" U" {
+ e( ~' z/ G" c, s9 @3 }www3.tvboxnow.com鵝肝多士推廣價$38
: A( i- v/ @9 n% y, `公仔箱論壇
% W# j& ?# A4 G& q3 U- a, X! _公仔箱論壇用上法國鵝肝來烹調，每客足 50克，燒香後甘香味美。
' `) p9 V W; r0 b" T$ Etvb now,tvbnow,bttvb* \! ^' Y& J5 {( j+ N7 y
帆立貝黃金燒$35/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r" j. g. b6 k T, Q: r0 F& e
 公仔箱論壇/ R$ h# Z: D3 _' m+ r1 ?6 L* ]
北海道珍寶 size帆立貝，大大隻加入牛油、沙律醬、蒜泥等即燒，啖啖肉又鮮味！: _* ^. |( o1 D( @
公仔箱論壇/ N! w! X' ^% @3 m& t: I
. F8 ~8 H5 i3 ?" l歎燒串燒專門店 (新蒲崗崇齡街)
# b4 I. }# |# i+ N% u9 Uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ `. X6 N6 q, ^ U( I
 |
發表於 2010-2-6 06:04 AM
| 
發表於 2010-2-12 04:45 AM
|