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材料 ]- j& h5 l6 k7 H* z" Y2 U6 f
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& G, {; t5 w" E V S
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。; g; F# H8 C7 Y$ @4 x n' f5 F; g
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。! I: u4 w \2 `/ o6 v% x- z
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。公仔箱論壇; K3 p' Q5 q- ?# i. @- [6 h6 n8 h
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4.將雞斬去尾，再切成三份。公仔箱論壇 y7 E2 L6 x6 i+ n9 i. T
" h# q7 S5 I* m2 S& D3 V: W4 Q公仔箱論壇5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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6 T* I8 r( d0 A6 l+ `# Z6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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" A; X* Y9 y. R& D. n, c6 F% ]9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 , s& I( @3 v% k2 P o
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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