海參主要有婆參、刺參及禿參，刺參又稱遼參，因為產於遼東半島，遼參之中以關東遼參最貴，因為刺針細密又長，肉質爽嫩，用來炒最好吃。另一種光禿禿的是禿參，表面平滑有光澤，肉質軟滑而帶爽。揀海參要夠乾身，秤上手重量要跟大細成正比，例如細條但覺得很重的，可能裏面已被灌沙或是沙去得不乾淨。9 E; {" O3 T$ B6 m
www3.tvboxnow.com, D: v- p! n& U1 q. r
 www3.tvboxnow.com* ~+ E! x6 s8 l' _8 v. K
70支關東遼參$5,400/斤
# ?9 \! |8 O' ?' e' }0 R$ i/ Iwww3.tvboxnow.com
- h3 X- r t& r/ G公仔箱論壇
0 |9 B) S) ]& E0 f/ W' c6 Y) |16-17支澳洲禿參$950/斤 |
發表於 2010-2-10 05:13 AM
| 
發表於 2010-2-12 03:36 AM
|