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熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料, O- d$ p1 e. A
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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皮料www3.tvboxnow.com9 k4 O' b; V; b3 h% F% x8 p& ?. p
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克www3.tvboxnow.com- D/ U: O7 g+ m3 }. ]7 S) D/ b
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- V6 L/ `2 F2 F/ ^% M2 b/ K& d4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) y; k( B; [" l
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。公仔箱論壇: b$ X* E2 ?5 H3 t9 U
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。公仔箱論壇. V4 k* p9 Y; p7 U$ b1 K, u1 T6 y
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。公仔箱論壇/ K! y6 I: L m7 g- b: t2 {) n
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。www3.tvboxnow.com8 @6 L! [( V E3 ^) G
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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