 $ H" i( M# S, N- c4 [
tvb now,tvbnow,bttvb( l6 c0 [# c k6 i- r
材料
6 W3 t. s, \; Z8 K$ a8 D水皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F8 a& ~2 L+ A/ `0 I9 o% M
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
6 x. s$ @) D5 `, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% D4 Z3 h" @5 R6 V' m; |
油皮材料
0 X) a8 p1 q5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 304克、麪粉 608克tvb now,tvbnow,bttvb: e+ Q. n7 l- A0 ` T+ q. r3 B) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 o$ y( q$ D& L: d1 B
餡料
2 H; h) I* _. [, i) {4 N0 Atvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉 1/2斤
6 G4 q# `5 t2 j公仔箱論壇
$ k3 {# `. a/ {. H7 `5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 r) L- o* c h- f0 F, e7 t
做法" C5 \) _0 O* ~
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
2 ^3 w* G: ?4 E$ N5 _: ~* r公仔箱論壇/ G- Z& |- l5 H9 h& I
2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。公仔箱論壇; f0 s7 w1 E& Q$ A' a" K! j6 z6 |
8 _$ p/ U" _# @& K' f5 o2 @1 W公仔箱論壇3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
. O) n, d2 F! w' K4 L* v公仔箱論壇8 Z! F3 d$ ]$ a3 |2 M* S1 @
4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
) t) t. V, Y+ ^5 p. Vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 |6 G) ~# |. D! X* d, n
5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
| 