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材料www3.tvboxnow.com# s0 H; G/ u T- R$ }3 c
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙公仔箱論壇 c7 X# Z9 _8 @, A9 _) r% c
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做法www3.tvboxnow.com8 U" y# q" o5 l2 n
1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。www3.tvboxnow.com% P0 C1 V5 j) R) o& B
( R+ w- `4 x% t; j$ qwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。
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牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。
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發表於 2010-2-14 05:10 AM
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