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3 s: _# T8 r5 y% n( M材料
" |6 B4 f9 k$ ]; X) u' gwww3.tvboxnow.com越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙公仔箱論壇) F( x2 _7 l8 l2 _, q$ n
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5 q* V5 @3 e( ~1 k6 j" A# S" C* Qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 h4 I$ j i5 `- I- }* r( J
做法
" _% x) i& j$ x4 U& |6 z N' s+ R# e) F公仔箱論壇1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。公仔箱論壇" N$ X7 B- G) R: x( z) _. d
5 w0 D: _( k- K; O @' g) x( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。tvb now,tvbnow,bttvb, u4 k( |4 [8 Q! L9 G" q; H8 F4 @2 b% m
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3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
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2 T1 g8 @0 z+ ^+ c4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; y, j. l& i( @" S" P
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, a3 m+ P$ p; p0 t3 Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. Y' S2 d- r% T) ]" e, O: M/ F
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- x: V7 Y! S2 q$ A+ ` Z" Q- ?大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 公仔箱論壇! `& t2 p3 c- B7 \
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發表於 2010-2-24 05:55 AM
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