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材料0 _! `4 v$ H2 b7 R6 ~
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙5 i( J; c8 @4 m' v/ {
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香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
4 n: d1 O7 R t* n7 I" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* I" z6 j& n1 J* I$ N+ U5 i0 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
& K) I$ m7 L4 ^/ g% ntvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。www3.tvboxnow.com' ]# ~3 e" w& W2 ]0 @: m
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 g, t% \, a1 B, q4 G- N
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。0 y2 p# I1 g9 c9 R. r+ l5 q
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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