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6 U0 S) S+ Z8 I% @' {+ o/ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ W5 G) r2 ?/ g, Dwww3.tvboxnow.com豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙
( w" v8 w+ B8 Z8 h3 d公仔箱論壇1 F/ v3 b4 L$ |/ G9 H- {% i* E; e
醃料
) O7 a, j w; [" J7 _$ g4 W0 ~www3.tvboxnow.com香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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做法www3.tvboxnow.com8 ^+ f: y. ?) k$ r' S. F( O
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。! e6 F1 a& K- M2 Q7 J
+ ~$ a* K, t, B- E0 ]3 N! x5 |公仔箱論壇2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。 Q) U0 m( d5 {' _+ o
; a, `' S+ {, b8 e% r5 dtvb now,tvbnow,bttvb3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
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5 E" n3 e. O# a4 j3 V6 }' ytvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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