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[中式食譜] 濱海燒豬頸肉

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材料
$ n# V7 P2 e/ u; ~8 _公仔箱論壇豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙
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醃料www3.tvboxnow.com1 }' \, v" T2 O6 m
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個(剁茸)、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜:青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒(切絲)、唐生菜適量、辣椒 5隻
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1.豬肉青加醃料醃 3小時以上,放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。4 M% q8 g# o5 w6 y2 O4 e

, d; H( s5 b. [/ o6 X$ t+ z0 x2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽,上放濱海,旁邊放豬肉青,於濱海淋上葱油及花生碎,再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 r" W, ?! a- w
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豬頸肉應該選較厚身的,亦要選新鮮的,吃時會爽脆肉嫩。
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