+ W' r8 B! g! p a1 V0 B0 m韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 1 q1 H* V/ I# C; l
烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; G8 d+ B$ ` q+ _2 j
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） 公仔箱論壇5 l$ J8 W( d9 i& R; |
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 公仔箱論壇" z: X0 {6 u' {7 ^ F
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
: d/ z; w3 g1 l7 {; `: r/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
& Y2 W1 @, {) H# H' y6 P公仔箱論壇2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
! ~1 w2 z y% U6 _: R& V; n3 S公仔箱論壇3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
2 F l+ \: k$ s$ d Q4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
! L+ n M' X; }; Q1 y. O- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
! c5 \+ B3 Z1 k# F! O( {: GTips:
) I% T% l5 E% ?# j( ?& C3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
6 W; L# ]7 t, s+ X2 R3 e9 ctvb now,tvbnow,bttvb2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 公仔箱論壇+ {6 I8 G2 ~; s8 Y* a; s* X
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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