! x8 K- J E s! n1 ^7 g/ w( p芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
' }) \% m7 A7 g4 m$ h, V烹製材料(三人份)
( Z j; T* m+ p5 O材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
7 J" o) m: m% c @! I* o6 Y' H調料：腐乳（3塊）
$ z5 u7 u1 ?$ B1 O, f' E+ Q1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
7 a7 Y+ V8 t1 V, X" j& Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
! j5 T0 C. y; \0 {8 Y3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 公仔箱論壇* C' `/ N0 \* k) T' J* _
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
3 @2 Y7 z9 ^$ Q* Itvb now,tvbnow,bttvb5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
K4 }, z x2 ^+ J) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 www3.tvboxnow.com. C1 X9 r/ Z) J+ n. I. p
Tips: & [& g( i* S7 ]7 v4 A# w, _
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
+ |* g" }, i- g1 N: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
' [% G" Z: o2 A Q. i8 N* q# d* h3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 公仔箱論壇. c; x, c, |. Y5 L; g: N6 }" m& V# c
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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