[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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8 V0 A0 f8 n4 U. d& [  m- u3 H材料
$ J6 h2 @! z1 G上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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; o; {" ?6 j4 O) |做法
0 ]- c* Q+ P, \' h  \& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。6 e7 \* ]0 f1 K1 j8 `( m

3 }6 l+ F- s* k, U8 p3 g7 {www3.tvboxnow.com2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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/ ?" O1 x& {7 w4 o& E' X3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
; D5 c+ i4 R+ ]5 F/ F/ |8 Q; i7 @0 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?% l' C* i1 O- W" x
5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。www3.tvboxnow.com' r8 C4 w, `$ b7 O
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0 E+ p/ y8 q# w公仔箱論壇上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。