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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： 公仔箱論壇9 G2 b. g5 @. L/ K, t! W; R* u% F
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
* N- f0 q# a% Y* E" }$ c+ i撻皮： www3.tvboxnow.com7 o1 Z0 j% N, F& n. ?
低粉：150克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 d2 D9 Z! _3 r* I7 A' @0 x
酥油：20克
6 L1 U9 o3 `2 O* M( |* P8 g) N1 H溫水：100ml
# B1 m- U, v; o鹽：一丁點 tvb now,tvbnow,bttvb6 j* @- N& m' b7 v1 f
糖：一小勺
$ T8 n' F" e# o! m! P( i" I* }麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 6 a+ u! P* w. m' j3 y# r0 r6 A* m
撻水： www3.tvboxnow.com. y( m2 \$ u, v, V0 b9 p1 ^
鮮奶油：140ml
5 L6 {! p* f& g: `! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶：140ml www3.tvboxnow.com5 z p2 ]9 x! p5 p
糖：40克
2 h" v, w+ `0 ~5 d+ E& V公仔箱論壇煉乳：15ml ( \ k3 N; B* W% [0 {
蛋黃：3個 公仔箱論壇- i3 r7 `4 F p5 p
低粉：7克
. M U& E9 g7 M& n T/ v製作步驟： 公仔箱論壇0 s3 D" l1 G/ ?' G, \
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
- g- ?+ w1 c! E! m1 ztvb now,tvbnow,bttvb2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 公仔箱論壇4 @1 ?* _ h0 L% V; j6 d0 i
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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