無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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7 E7 g( V$ j# y9 V2 E: N7 Utvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
, |# B1 e8 g0 i, Q, ?) j* Q4 N% bwww3.tvboxnow.com高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: l4 b* z% Q( j
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藍芝士漢堡$90
" a }4 J! X! x, J0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?- M2 g+ a6 E3 [$ D$ J安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。tvb now,tvbnow,bttvb. w( E) T) V% m
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靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
0 S3 q$ ~* w$ V, ~; A) D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v; u; x! }& h* e! F2 F9 d8 |% x
1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。" r/ W: H2 ]1 \7 |
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。& t* x; ^, B. H2 P* d
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
! M9 N- m& D: x% w0 W公仔箱論壇4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 # r T$ b' [3 ?( r6 q
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' v4 C* Z# W3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 a( \, u" {0 e" u+ E: b% z" [' p* S
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* i! s7 u' P+ Y2 z' g1 m( bwww3.tvboxnow.com羊肉漢堡$955 f. \# }% Y. y
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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$ L" }& x# N5 b: V# m公仔箱論壇金文畢芝士紅莓漢堡$105 www3.tvboxnow.com7 h% y1 J1 C9 J4 {3 Q7 [: _/ m9 u: t) V
$ q0 N- U2 m0 D, }9 e$ i公仔箱論壇雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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$ h# R% L2 b K) ytvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$90
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4 y& c% h" A5 k8 q$ Z9 L+ f: Iwww3.tvboxnow.com辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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2 O6 l; X$ ~% l公仔箱論壇素菜漢堡$85" h" ~* `; E% s1 e, T5 S
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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; N1 N4 _5 r0 t. Gtvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)+ S6 f( D$ q( V, V
5 s! U) \, U- {9 y0 f! b Y, m$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
+ o5 h3 E, {4 T公仔箱論壇高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。' k: F. h0 N/ }, O3 d
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炭燒牛扒（ 8安士）tvb now,tvbnow,bttvb" N A$ E; W8 p6 O) s. U: |! v
$ d, [- z8 [) D公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律www3.tvboxnow.com% u! D( ?5 W. M" l" _
/ Y/ R# M9 `1 @( b* |3 z公仔箱論壇混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 d, u$ M' m7 s4 y. g$ H
$ C6 M+ S: a: g) |; y2 u; g公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ P; `$ r: b- F! \
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb9 L; p5 {5 s; b5 x" e9 e* Z \
8 G* R/ F# s) X J6 n1 w+ c" m2 ^+ @" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒鱸魚" |* B2 s( a9 @9 |
" z7 Z+ b9 Y$ p$ f6 f9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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9 p3 C& L! a3 |# h( n$ p& [tvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)www3.tvboxnow.com7 a5 Q7 g0 M0 H' S% @ N" j# N
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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