無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！tvb now,tvbnow,bttvb+ C1 [% ~ G- G, B
/ ?. w5 n1 C% ?tvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
2 W- r o" i0 a+ p* Ltvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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6 O' ?" {& S/ ^8 |' K6 G0 Twww3.tvboxnow.com藍芝士漢堡$908 l3 G+ [4 N$ q) y
5 ?) k3 u! d+ ^5 O/ h1 `tvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。( b% \$ M3 e6 i) e. p) `
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靚肉製作tvb now,tvbnow,bttvb0 G* m6 I, Z# n
! K# p6 Y9 m5 t. [2 ^% P0 P/ ^公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。公仔箱論壇0 r/ f4 B3 P* F- H
# ~0 H6 |+ Q7 l. {& K+ vwww3.tvboxnow.com1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。公仔箱論壇/ R: Z; D2 J& ^1 j
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。5 t, x% Q# }2 A" D8 n7 O
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
& [! j c) e+ }/ ftvb now,tvbnow,bttvb4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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+ S" {4 _) z# H4 D公仔箱論壇羊肉漢堡$95
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# W( T* y/ Y) g. k7 j* T$ z, V- P扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 www3.tvboxnow.com: L- a/ ]( R, X, h* l0 ~- t9 c
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 公仔箱論壇2 {/ ?8 p# {# z+ ]# R
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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8 X0 z) @. i5 q4 m: _, g% ~www3.tvboxnow.com西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
8 `, y4 f+ q' O5 ?/ U2 e2 l公仔箱論壇www3.tvboxnow.com, n! l: \1 C" }' k+ t0 h" Z8 S2 ~
素菜漢堡$85
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: u0 B8 h5 j9 z8 b$ x9 u; a" s. Cwww3.tvboxnow.com扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 6 n+ t8 E" S" ]# f" K5 F
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! h" ^ ^: p0 s J+ {公仔箱論壇Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)8 F& \: I& H& V0 Q
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 # ^+ X$ i2 ?* @2 ~0 a7 I
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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( Z3 O) h/ ^2 e- A0 j* Z- E/ y炭燒牛扒（ 8安士）
! P- Z) E/ \3 n2 A0 f, z _2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M- C, m# a8 V) _, D公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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: ? w5 I& |. a9 ^; l: m7 B0 Z前菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb. X# J# W9 O. r1 ], S/ h; w
* i- V) U0 H7 x5 J9 V. m' L5 D混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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; v& S2 w( D* L) \/ [3 `* G& U公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V+ U) d$ a& n1 k0 ]( ]* w* `% n
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚
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# w! W) h+ Z. S3 z. S( J( N4 Ptvb now,tvbnow,bttvb燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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, q" G: B$ H3 i( r9 Otvb now,tvbnow,bttvb
' i6 t0 \; l+ K" Z6 U1 lBLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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