[西式食譜] 朱古力麪片配鴨肉茸汁

nt1972

       
& N  y7 Q5 p, H  }! zwww3.tvboxnow.com
. `5 `( E( n7 Z# [% a! T- ?! vtvb now,tvbnow,bttvb材料
# |$ C  K' A8 Ktvb now,tvbnow,bttvb朱古力5 K" f- G, G  h4 Q2 M

6 N1 M! t' @  |$ v0 ]麪材料
, ^# H% S) |( h6 A7 R2 C4 n麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸6 X$ b( p* r* J0 Q
www3.tvboxnow.com8 q( K8 [6 C' P6 B
汁料公仔箱論壇& R5 h- b" `0 U1 V' [
甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" O$ f) c4 s9 ]4 u1 W+ J

0 Q5 J" Z% ~5 k2 W9 o% ]/ n
3 K8 D1 v) h8 o2 T$ ~' _7 x+ |tvb now,tvbnow,bttvb做法9 ~: `& b: ^2 X6 p
1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。
7 F% p4 C0 u& g" |1 P& T' [公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. n2 s9 {& a/ B. b/ }' ~: T  Z
2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。
& F( y# n# n9 `公仔箱論壇, o) M8 J" p/ Z1 f* G0 b
3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。6 B) B* M) e3 p/ v" ^# j& R

- g- e5 ^# u4 m0 N& o8 H$ h4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 E( v' s# A5 S0 b1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 Y& _' e3 n4 Q  N/ x% x
5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。www3.tvboxnow.com' o2 Q3 B" o* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j! O0 V) h% J
6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
2 ]% C3 m+ T: l$ }' z0 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ P; b% L) `$ O% Q
        www3.tvboxnow.com# [4 X0 n1 X' q! J2 k$ J
公仔箱論壇2 t6 r1 J! N6 B0 ^8 ]  X0 S6 e- D
        www3.tvboxnow.com4 j1 x5 h9 v8 [$ z3 ~

0 D  \6 z# d; R: i/ owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" g0 ^) U" L" p% I1 w

; B% H, a9 X$ H" ?. \& {5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& ^' M" ]3 p4 o8 f8 q; R! `
. `! |6 @. E3 G% J( j& u, j
貼士$ J+ O7 V% H/ B* H% o; v9 Q; d3 Y
       
- w' l2 B  u& ?5 B( _# k  Y2 B- x公仔箱論壇製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。 www3.tvboxnow.com- ^2 s8 K) k' l4 d& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ Z& D& G2 c2 T
雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！
4 u# O- z4 P( N) n& k7 g& H$ g( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。