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材料公仔箱論壇3 E0 W) ~3 g: w' m( l7 D
朱古力慕絲料tvb now,tvbnow,bttvb- N: D$ b* H$ v" p/ d7 D& V r) z
Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、魚膠片 6克、忌廉 300克、淡忌廉 400克紅桑子
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啫喱料6 ?$ M1 T# \1 c; R- p0 E
紅桑子醬 300克、檸檬汁 30克、魚膠片 8克、砂糖 75克
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做法www3.tvboxnow.com* s* \) w) `9 R3 I, b+ n
1.將魚膠片放入凍水中浸透。忌廉用細火煮滾，然後加入魚膠片煮溶。
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0 |* V' a" c# }5 j. t3 F2.將（1）分三次倒入朱古力拌勻，待乳化成乳液。
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3.將淡忌廉打至企身，摺入朱古力乳液，然後倒入玻璃杯中，凝固後即成朱古力慕絲。
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4.魚膠片放入凍水中浸透。將一半紅桑子果醬用細火加熱，並放入魚膠片及砂糖拌勻。
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; I1 r( B3 A, l7 S: q5.檸檬汁加入剩餘紅桑子果醬內拌勻。www3.tvboxnow.com* Z- n' h; m. P; d4 g4 |2 R2 I
; C8 L% u1 d4 J- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將所有紅桑子果醬拌勻，倒進載有朱古力慕絲的玻璃杯中即成。tvb now,tvbnow,bttvb( t2 [1 G% Y) R P; V
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發表於 2010-2-27 06:41 AM
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