本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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; Z5 x$ |6 T6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 $ H3 d4 q# W; [4 D5 _% B, D2 c
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
+ m% e: N1 p) O+ P# c下麵介紹板栗燒鶏做法：
o7 N6 E0 k* `% C0 b1 C9 e8 Xtvb now,tvbnow,bttvb準備材料： 7 @& ]/ o) Y9 B
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 4 P0 S9 y2 R" Z j
準備調料： 公仔箱論壇$ G" P( h+ q/ B7 f) i: B
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 8 n( f! y, w/ G6 z+ e8 i
製作方法：
* k: i2 G/ C: Hwww3.tvboxnow.com1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
! a) `% O9 M( d3 Mwww3.tvboxnow.com2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
& L! |+ y8 q( U8 q0 a3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
& e Y5 _2 s- ]" |4 M8 [. u公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； ; Z3 \+ j% m' l( X! O
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； www3.tvboxnow.com3 |; C G1 _+ o+ Q, {8 ~! r
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 - ]# u8 y2 h+ g U. Y9 y( W
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q1 R, G) } f) S
營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 C) h/ ^" f6 }5 {( k
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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