本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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4 o9 f) v4 S# y. \, K7 _" W; Htvb now,tvbnow,bttvb板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 1 y. c! Y: {( h) D% G6 A. k% y
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
7 P [8 G# n* {: B0 \3 Ztvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 i8 ]0 }3 j+ b! t/ e8 {( |
準備材料：
2 J3 r& F# U: s2 U板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
* T. L; _1 s: ~6 x' J: \準備調料： 公仔箱論壇, i2 t4 }7 }4 Y" N* @0 ?
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb" d$ `7 u; ]. z# \) }
製作方法： 0 w0 X. m1 t, {! [8 V9 C
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 公仔箱論壇% d) Q. q. X9 P3 [; P
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L7 q2 Y7 H/ ?6 h$ ^! _' e
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
4 V8 s5 Y% R& |& @% H$ S8 k4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
+ ^. G d, P4 c7 n: m0 ?- C, e5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
$ o# K4 N1 j, S" ` HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 www3.tvboxnow.com/ X. v8 V. a5 D
操作提示：
" C- K0 E. L$ Y$ c公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 www3.tvboxnow.com0 o1 [" D8 d/ {) y* _
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中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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