[甜品] 櫻花啫喱

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材料
; Y2 r0 \" m' t4 [% O' |- o7 y櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許% e% C' Z  E3 O0 Z/ e8 T% N

% G2 S% Q! C! [9 O  B9 I公仔箱論壇/ j* Y8 [. U2 X# V  a  b
做法# V* l  E( v8 O: \( ]1 p$ c- e
1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! s9 w; T( x9 L* [8 Y

0 _7 |- {7 N$ [, O0 [  Q' p9 H" M; R2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。
0 Q4 ^- U3 G- w) K) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 t# M7 j% M1 H2 d7 t& O5 X$ T
3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ ^. V1 o- B
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1 V( o9 ]4 i3 K7 q# j) p做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。