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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 D0 ?0 x( H9 y# @+ \: ~
雞 1隻（約重 1,350克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- [; j2 ?5 N/ `; R: L: z3 Q1 h& P
' Q, ?$ ^8 V, r: w0 ttvb now,tvbnow,bttvb汁料
6 A$ d8 e0 l* \* B7 J6 I, w) H3 E生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙公仔箱論壇0 {5 l- O4 W) A* _$ }+ u% v5 s3 s
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做法
N" r+ U9 ^. P% R s: N1 @ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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' w a) F% n3 m5 y9 W8 ?5 X2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。公仔箱論壇5 K3 ~( I% `/ G+ c5 [; H
2 Y: R8 C: e) H' E: Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m6 k7 }4 t7 |; @3 ]# {; A
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb" w6 Q+ a) e2 o+ D
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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