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材料
: u Y3 I: S5 y+ O濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量www3.tvboxnow.com0 E) ~9 J. l; o0 t
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做法
& D+ J8 h+ K2 r) |0 M9 gwww3.tvboxnow.com1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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( q" I- J* h+ z7 k3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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4 F* q: y+ R: j# y4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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; O4 r, ^+ W% L3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 www3.tvboxnow.com4 F- }/ Q6 e A* g
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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