[中式食譜] 煎釀三寶

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材料
- O$ J. Y8 k& m& o青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法
; C5 [5 ~0 O: P6 ?  d) z* Itvb now,tvbnow,bttvb1.將硬豆腐對角切開成小件。公仔箱論壇* C) ]0 H$ n0 I5 \% J1 b3 I  ^
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb7 p) \) K$ e& o+ v0 K) a( ^! w' |

3 k, ]9 H" |# Vwww3.tvboxnow.com3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。公仔箱論壇2 J6 T0 K/ V5 n: G! f7 n" \
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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$ {" n$ V1 j9 v公仔箱論壇5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ s. G. x" {! g. K! D
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。