[中式食譜] 煎釀三寶

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& b$ g1 f7 ~: ~4 C" h8 w公仔箱論壇材料
, p( X8 p, H* I4 |6 s( ?青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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9 |+ \+ F6 R/ J( X1 C; ]0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. p2 N0 t% ~3 e! K3 ?
1.將硬豆腐對角切開成小件。
1 S) w- n7 g% n- B7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h& C5 O& K; M, h2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. z/ k2 G& F- T7 g

+ ~% a4 r! F9 ?! h( \3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb* h( I1 V8 T2 C$ l* U7 K! r
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。www3.tvboxnow.com) b2 [/ I7 ^* e
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。