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1 O; j) ]# N; b5 j材料
x# i2 s1 d3 l% I4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W e# w. j0 p J8 i. q* H
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魚肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 R1 e) }; D( Z- v% {5 ?' X
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量www3.tvboxnow.com9 t) A8 s, \, G$ r7 i
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做法" J. e, g- ~4 w/ D
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。8 Y/ a5 I$ Q/ ?) [
+ D8 k& y y5 \6 s& vwww3.tvboxnow.com2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。www3.tvboxnow.com# R4 T. _$ r0 g" W- n
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4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。公仔箱論壇9 Z! V/ _, W$ @8 |- X' ?+ x
% m/ R% k$ ^+ x- ` Mwww3.tvboxnow.com5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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