[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
+ A+ g5 J0 b) V$ i* A: Ewww3.tvboxnow.com脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ ]1 _( g: j7 a- p6 ]
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量* F9 T' D; I( m$ n# ~
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0 N6 |8 W1 _" j+ B5 ^0 Z做法
% b. F$ x3 |2 ywww3.tvboxnow.com1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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+ E# _9 h; {) \( Y1 E公仔箱論壇2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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3 a% j9 w; K; ]9 A. l3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb' {! a- t! z* ^5 {+ G
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。