[中式食譜] 四川擔擔麪

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$ [3 p8 E+ [1 D4 D; Etvb now,tvbnow,bttvb材料
1 [" `$ n/ M4 s# B) I7 F公仔箱論壇脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克tvb now,tvbnow,bttvb: [1 H( T+ B. g6 ]9 I% x6 U
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豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 L% L* T& ^) I# x( O* X) T7 r
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x3 Q5 L* x3 `' R
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做法8 X/ n) h) U. N% I/ i* P- @" Q
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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% C; A  d4 |) E8 p, o- A2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。( x: N4 i% t1 t* L% ]4 }% F! b

, h: v4 H8 ~1 [; h1 A) ^* rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。www3.tvboxnow.com- z8 a- d, X* {0 [

+ [$ a1 @0 ]" F5 Ewww3.tvboxnow.com4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。  N( w5 w0 ~- E$ o4 K) K6 t
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。