三雪蚌花瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 y. S& e9 s: I# J$ j
0 [9 |# _. c% }1 s J/ Q& M4 t材料：
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& n* y# a8 ]: f9 Bwww3.tvboxnow.com瘦豬肉 250克tvb now,tvbnow,bttvb+ J' `. ^% \" a& V) W- l
雪梨 4個
8 `3 k2 }8 W, u g% Y$ t* E公仔箱論壇雪耳 60克公仔箱論壇, s( x: V( B, b: ?) O, k9 H0 Q+ g
雪蛤膏 30克tvb now,tvbnow,bttvb: }/ ^6 }9 Q" N5 V% Y) `7 C
蚌花 60克
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) ?; I' M0 ?' ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇7 `! C% C, ~, w1 }$ V1 M! H
9 @3 _7 H+ X/ R e& e& @- C1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' L+ ^3 o! f: ?: a
, s8 E9 O; Q1 {2 ?2 z2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。
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2 Q9 e7 C6 X) M9 c公仔箱論壇說明：公仔箱論壇! n# O1 f5 L8 u$ O6 w
公仔箱論壇9 Z2 Z, `- J# Y
本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
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