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[中式食譜] 回味紙包雞

       
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1 m& s# I8 u% z材料
' ?% v3 {; ?. A7 E, O. x0 _鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料:雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙
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做法
3 o7 `3 M) R; f公仔箱論壇1.將雞切去頭,切成四件,再切細件,加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋,放入兩塊雞件及少許薑葱,以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃,放入紙包雞,收細火浸 20分鐘,最後夾起瀝乾油便可上碟。 公仔箱論壇9 M& a) z- N8 G4 T0 Q' }3 |7 [

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