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材料
% S5 [ x! f% Y2 K2 `( E鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許公仔箱論壇" Y: D% W5 Y; L, Q! _$ P
$ O3 k- V4 O4 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料; ~( n/ n A7 t5 ^
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇( g, U" ^3 J5 H$ K1 o& a1 U9 N. h& K
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做法www3.tvboxnow.com7 e/ R+ E$ K/ g: N
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。% a! y+ p6 j1 r4 T
" d: i( l! k x7 Q' Z2 b2 \5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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. K' k/ P% B: ?* wwww3.tvboxnow.com4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。6 o. a: n. |5 _) U5 T
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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1 {6 J" e( g) Z' h4 ~' b* J5 @& y6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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