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材料
! a# [2 Q# J/ w0 f. |+ |' a$ k鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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, F5 T& ~& W9 K* ~, Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇" L! O. _; w5 z, d- w
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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y% j2 W; i2 p# g公仔箱論壇做法
3 S! K: w& L+ E公仔箱論壇1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。公仔箱論壇5 p' _! m* S- k3 f
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。公仔箱論壇2 c, D/ b8 _; m5 |& T
5 M4 ~5 K/ m9 Q3 d" P* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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5 F; M3 N5 x1 [: B; k' Ywww3.tvboxnow.com4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。2 Y$ `' x6 s- t; t& c: q, d
6 T+ H% i4 L' o5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。www3.tvboxnow.com' b% n$ P1 X2 v+ W6 }3 R
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 tvb now,tvbnow,bttvb- j9 K; S! n0 E# f8 s
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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