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+ _5 {2 V, u; E* Ptvb now,tvbnow,bttvb材料
9 X/ y& u- B# k5 Jwww3.tvboxnow.com腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
" h; y: i- {+ f0 F' f* v" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許www3.tvboxnow.com( [! i( z3 b7 ^* ]4 a
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: Q8 z, T B% [4 k9 n/ R6 t做法
" m; N+ L9 k6 o- R/ A* e公仔箱論壇1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。tvb now,tvbnow,bttvb7 g# L9 R) g$ d7 u" P$ v0 R
% a/ r" u1 [; y2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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1 R3 ?3 Y$ p4 j; Y8 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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( g' F: |/ F' F& x! @7 `公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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: K4 ^2 {" g; P& p7 @7 z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。www3.tvboxnow.com: w, C& X. d0 y
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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