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材料
" e( r a. F; Z2 i, Y" Y- W1 w公仔箱論壇和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量1 K; p3 m1 E2 X/ b+ \0 `" l
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鹽/胡椒粉各少許4 X( p6 @* \) `
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做法www3.tvboxnow.com+ o, U3 C( ], _7 ~' @% D* c
1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。
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7 v0 e) S# n) C, _, ^: ^, f. G2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ g5 b. w a* y5 o& f" K+ A
4 Y4 k. U2 a! H ?0 |www3.tvboxnow.com3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb/ W- p3 f0 J* _- d9 G
* j M" r/ k8 u公仔箱論壇4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。www3.tvboxnow.com7 M% ]+ M; z: b( c
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和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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