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/ f9 [) O# H2 ?9 i: otvb now,tvbnow,bttvb材料. L: j' X4 B8 h6 z; z) `
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許 l# E- {/ l- ]5 v- I& d
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調味料www3.tvboxnow.com3 `2 {6 `8 l1 p4 I
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ D m( V/ C: Y1 }+ U# a
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汁料公仔箱論壇( F% W0 c0 a* f0 z
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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做法
5 z) e1 a& B$ k8 uwww3.tvboxnow.com1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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& b, X7 Q# B6 v' v2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。+ u) C4 X1 M) E9 O
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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7 ^7 O# O# ]$ ^* }0 b& E9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。5 S( m/ f0 h: W7 I( f# n
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |" f& y* K ^& C4 \5 Q
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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