本帖最後由 eyes4 於 2010-3-14 07:56 AM 編輯
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f& e5 D6 a/ A3 h% n- \7 `) D | | 位於板橋實踐路上,二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店
) N1 S+ s( C B: _1 t' w9 c是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下www3.tvboxnow.com* |( L, r o6 L5 T
前五名的優勝店家,以小孩的名字為店名,給人相當tvb now,tvbnow,bttvb2 [& U, F3 L8 \9 C
親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店,在板橋
8 N8 j2 `" N) D% C( E6 x2 x: Z1 stvb now,tvbnow,bttvb也有逾十年的經驗,這次拿下人氣王與優良評鑑店家,
" K4 K* v6 y [! {) |" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪,從
( X7 @: x; v0 U6 V1 M. F2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小也愛吃水餃與麵食,也愛做給小孩們吃,後來從事餐tvb now,tvbnow,bttvb, @3 R& b! d1 Z9 @* ]% j
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的用心研發,榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |) c( e2 j7 L% O* z* F
選人氣王後,顧客更是慕名上門,常常賣到水餃來不TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 A+ Z$ z6 n* G
及包,受歡迎程度由此可知。
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韭菜、高麗菜鮮肉水餃 |  | 二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉,在與菜的比例上更採7比3的黃金比例,不使用花俏的調味方式,原始呈現「菜的甜、肉的鮮」,就可以創造出很好的味道。 |
| | 洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃 |  | 紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁,內餡更加入了紅蘿蔔丁,與鮮肉的味道搭配恰到其中;洋蔥鮮肉水餃,則是在外皮中加入蛋黃,內餡中加入了洋蔥丁,洋蔥天然的甜味與鮮肉混合,更能表現它的獨特口味。 |
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人氣牛肉麵 |  | 2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的評鑑認可,牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮美與麵條的Q勁,都是成就一碗好的牛肉麵最基本的要素。 |
鍋貼、紅油炒手 |  | 採每日現捏的鍋貼、炒手,也是二哲家的人氣商品,鍋貼的酥脆、紅油炒手的獨特辣味配方,使得這兩樣單品也同樣成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。 |
冷凍水餃、現捏現包 |  | 每日現捏現包的水餃與鍋貼,讓口感都能呈現出最好的狀態,飽滿且紮實的餡料,讓顧客一咬就知真本事,彈牙且不油膩的肉餡,就是二哲家鮮肉水餃的特色。﹝冷凍水餃可全省宅配﹞ | 老闆娘平時就喜歡烹飪,從小也愛吃水餃與麵食,也愛做給小孩們吃,後來從事餐飲後也致力在研發水餃與麵食的口味上,這次獲得北縣水餃節的優良評鑑,除了大眾口味的高麗菜鮮肉與韭菜鮮肉之外,還有這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」,不但口感新穎,也呈現了鮮活的色澤感。4 o5 v' F+ a7 y. E
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「因為我們家的水餃強調的是鮮肉,所以在選擇肉質上經過嚴格評估!」二哲家老闆顏先生表示,二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉,在與菜的比例上更採7比3的黃金比例,不使用花俏的調味方式,原始呈現「菜的甜、肉的鹹」,就可以創造出很好的味道。
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而這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」,更是許多嚐鮮的顧客相當喜歡點用的單品,紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁,內餡更加入了紅蘿蔔丁,與鮮肉的味道搭配恰到其中,讓不敢吃紅蘿蔔的小朋友也能欣然接受;洋蔥鮮肉水餃,則是在外皮中加入蛋黃,內餡中加入了洋蔥丁,洋蔥天然的甜味與鮮肉混合,更能表現它的獨特口味。
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" |" v8 n7 s% h) Z9 A公仔箱論壇 由於在水餃與鍋貼上的用心研發,榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後,顧客更是慕名上門,常常賣到水餃來不及包,受歡迎程度由此可知。二哲家另有獨家研發的牛肉麵,以及以自家麻辣醬調味而成的紅油炒手,喜愛台灣小吃的朋友們可以到店內盡情選擇,感受這家常小吃的魅力。(攝影/黃郁茹) |